江西米粉怎么煮比较好呢

2019年11月19日 • 中医诊断 • 阅读 0

米粉是南方地区非常流行的一种美味食材,米粉的成分和稻米是一样的,而且更加精细,因为稻米磨成粉以后就是制作米粉的材料,因此,米粉可以说是稻米精

  米粉是南方地区非常流行的一种美味食材,米粉的成分和稻米是一样的,而且更加精细,因为稻米磨成粉以后就是制作米粉的材料,因此,米粉可以说是稻米精华,其营养价值非常高,而米粉当中以江西米粉比较受欢迎,下面就来看看江西米粉怎么煮比较好呢?有兴趣的可以了解一下吧。江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成,经过晒干成米粉干,为江南美食,富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等,具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。1、准备超市买回的江西米粉一包。2、直接放在冷水里泡四到六个小时。 、取出,烧一锅水,水开放进继续煮制,一半三到五分钟,要不停搅拌以防粘锅。4、待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。5、不停用冷水冲洗,直至冷水澄清。6、再捞出,按每个人份量分好份,晾干,就可以做炒江西米粉,煮汤米粉了。第一步(准备)1、浸泡:先用凉水浸泡,泡软即可(5小时左右)。2、煮粉:把水烧开后,加入浸泡的米粉,煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟。 、冲凉:把煮好的米粉用凉水冲一下,虑水放置待用。第二部:(加工食用)1、蛋炒粉:往锅中放入热油,加入鸡蛋煎好,再加入前 步备好的米粉,加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料,翻炒几遍即可食用2、煮粉:把前三步备好的米粉放入热水中热一下,捞出放入碗中,加入热汤(排骨汤、鸡汤、牛肉汤等),加入食盐、香油、香葱等即可食用 、拌粉:把前三步备好的米粉放入热水中热一下,捞出放入碗中,加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可。

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