熊掌怎么做好吃

2020年01月17日 • 中医诊断 • 阅读 0

熊掌怎么做好吃?文章导读 熊掌很多人都不陌生,它的营养价值是比较高的,但是现在熊属于国家保护动物,所以不

熊掌怎么做好吃?

文章导读 熊掌很多人都不陌生,它的营养价值是比较高的,但是现在熊属于国家保护动物,所以不再有人吃熊掌了,吃熊掌也是犯法的,虽然无法吃熊掌,但是可以寻找熊掌的替代品,同样能够做出类似的熊掌的味道,比如说可以用豆腐来进行替代,制作的方法也比较简单。

材料

主料:豆腐500克。猪肉50克,青蒜苗25克。郸县豆瓣15克,混合油300克,姜,蒜各10克,肉汤200克,料酒10克,酱油10克,味精1克,湿淀粉15克,芝麻油10克。

做法

1、豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。

2、郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上,下混合油,将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色,再下混合油继续煎制并适时翻面,待豆腐两面成金黄色时铲起。

3、锅内另下混合油烧至七成热(约147℃),放入肉片炒散,加郸县豆瓣火南香上色,放姜片、蒜片炒香,掺肉汤,下豆腐、酱油炒匀,加料酒烧沸,用小火煨入味,再加蒜苗、味精,以湿淀粉勾二流芡推匀,收汁亮油,淋芝麻油起锅入盘即成。

以上就是对熊掌怎么做详细介绍,制作这类佳肴,选择以上的制作方法是很好之选,但是制作的时候,需要注意要正确的进行,而且制作熊掌的时候,要注意火候,这样吃的时候,才会使得佳肴在口感才会非常不错。

很多人对熊掌怎么做并不是很清楚,它的制作方法也是很简单,同时制作熊掌的时候,需要注意的是,要适量的进行,那现在不让捕抓熊,因此制作熊掌的时候,都是以豆腐代替。

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