1增进食欲

2020年01月17日 • 中药养生 • 阅读 0

春季吃韭菜有助增进食欲 如何挑选?春季吃韭菜的好处1、增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适

春季吃韭菜有助增进食欲 如何挑选?

春季吃韭菜的好处

1、增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

2、健胃消食。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为洗肠草。

3、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5、护肤明目。韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6、补气壮阳。古人称韭菜为壮阳草,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

吃韭菜的饮食禁忌

1、不应生食韭菜。既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,不宜生食。

2、胃虚有热、消化不良不宜食用。

3、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。

4、韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。

5、韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。

6、不应与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。故《本草品汇精要》说:不可与蜜同食。

7、韭菜与酒不宜同食。古时有一种说法:饮白酒,食生韭,令人增病。《饮膳正要》中记载:韭不可与酒同食。韭菜辛温,能壮阳活血。白酒性大热,含有量乙醇,刺激性强,能扩张血管,加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜,同时喝酒,如同浇油,可引起胃炎或胃肠疾病复发。

如何挑选好韭菜

1、挑选根部截口较平整,韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立,说明新鲜;如果菜叶松垮下垂,则不新鲜了。

2、韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。韭黄则是在温室栽培的,叶淡黄,软嫩但不如韭菜清香。

3、叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。

做好以上工作,让我们开始享受春韭的美味吧。

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