凉拌手撕茄条的做法

2019年11月11日 • 中医新闻 • 阅读 0

文章导读人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因

  文章导读人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟学一下如何做好凉拌手撕茄条。

  1.茄子切片,用食盐、白醋水浸泡十分钟。

  2.将浸泡好的茄子挤干水份,再对半切开,有皮的一面全部朝上面摆在碟内。

  .锅内烧开水,将茄子隔水蒸熟。(这一次我分开了两种不同的方法来蒸,一种是加了盖的,一种是没加盖的,结果没加盖的反而颜色比加了盖的还漂亮)

  4.蒸茄子的时候将小米椒、大蒜、香葱切成细末,装入碗内加食盐、白糖、生抽、白醋、花椒粉拌匀,另起锅,倒食油烧至冒烟时倒入调料碗内。

  5.蒸好的茄子倒去多余的水份,稍凉后撕成细条。

  6.将步骤4的调料淋在茄条上即可。

  也许你以前吃过凉拌手撕茄条,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。

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