黄骨鱼汤的做法儿童吃

2019年11月14日 • 中医新闻 • 阅读 0

现代营养学认为儿童时期的人多吃黄骨鱼汤有助于骨胳发育,促进身体健康,激发孩子的无穷想象力。其实黄骨鱼本身就是一种营养十分丰富的鱼类食品,且是

  现代营养学认为儿童时期的人多吃黄骨鱼汤有助于骨胳发育,促进身体健康,激发孩子的无穷想象力。其实黄骨鱼本身就是一种营养十分丰富的鱼类食品,且是公认的脂肪含量最低的一种食材。总之非常适合儿童吃。所以准备500克黄骨,10克豆豉一起学习自制黄骨鱼汤吧。一、蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼黄骨鱼500克,豆豉10克,蒜头2瓣,生姜一块,酱油15ml,盐2克,葱1棵1、黄骨鱼清洗干净,切成小段,豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉,生姜和葱白切成细长条;2、黄骨鱼抹上盐; 、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;4、淋入酱油;5、烧一锅水,水开后,把黄骨鱼放入锅,大火蒸6~7分钟,关火,虚蒸 分钟,出锅;6、撒上葱花,淋滚油,即可。二、黄骨鱼鲜虾白豆腐汤白豆腐1块、基围虾 00克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条( 条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用 、香菇洗净后切成二半备用4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于 /4"的水,放入适量料酒煮沸8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮分钟9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。三、豆豉蒸黄骨鱼黄骨鱼2条,豆豉,蒜,姜,盐,料酒,生粉,油1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。 .隔水清蒸分钟即可。

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