如何干锅羊肉它的功效你知多少的

2021年09月15日 • 中医新闻 • 阅读 1

如何干锅羊肉它的功效你知多少的

如何干锅羊肉它的功效你知多少

在北方地区,冬天里,北方人尤其喜欢喜欢打火锅哦,四川人也是很喜欢打火锅的哦,而且他们都喜欢往火锅里扔一些辣椒,又或者会放一下辣酱之类的来调节口味哦,辣的东西吃了之后会让我们感到暖暖的,所以北方人尤其喜欢吃火锅哦,汤底也是很辣的呢,不辣就不好吃了哦。

在我们南方,我们会自己在家里做火锅,当然自家做的火锅比较清淡,不会像外面的火锅一样口味浓重,当然清淡的火锅吃了对身体还是蛮好的,辣的东西在我们南方地区并不是经常吃的。干香,温补,适合冬季进补。

材料

2个小胡萝卜,1个圆白萝卜,3根大蒜(上海叫蒜苗),羊腿肉6两,酱油,盐,干辣椒,葱,姜

做法

1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮,锅内加入姜片几块白萝卜(用来吸味,不食用)

2、待水开后,加入黄酒少许,去汤内沫子。

3、大约煮60分钟后,羊肉就比较酥了,捞出,备用。如果怕麻烦,也可以用电饭煲来煮,时间稍微长点,80分钟。羊肉汤放一边,备用。

4、起油锅,呵呵,油可以稍微多些,这样比较香。待油温8成热,放入姜片,葱段,豆瓣酱两大勺,炒香。

5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤,煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。

6、大约同煮10到15分钟,开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样,香喷喷的干锅羊肉就ok了。

看起来是不是很美味呢,我们也可以把剩下的羊肉汤继续用的哦,本人也还是蛮喜欢吃萝卜的,大大的白萝卜特别好吃,做成干锅羊肉就更好吃了,当然有其他的材料你们也可根据自己的喜好下,是不是很诱惑呢,快动手试试吧。

做法二:

1羊肉飞水备用。

就必须去寻找既耐低温又能快速生长的养殖品种!为此 2胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

4大葱斜切段,姜切片。

5锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色。

7放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9加入没过羊肉的水烧开。

?10沙锅底下放入胡萝卜。

标签:如何干锅羊肉

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