坨坨牛肉的做法

2020年01月17日 • 中医保健 • 阅读 0

坨坨牛肉的做法文章导读说到坨坨牛肉,可能很多的朋友并不知道这是一道什么样的食物。其实,坨坨牛肉就是利用牛肉制作的一道炒菜。那么,坨坨

坨坨牛肉的做法

文章导读

说到坨坨牛肉,可能很多的朋友并不知道这是一道什么样的食物。其实,坨坨牛肉就是利用牛肉制作的一道炒菜。那么,坨坨牛肉的制作方法是什么呢?其实也非常的简单,但是准备的食材是比较多的。例如花生碎、胡椒粉、香菜等。其实,坨坨牛肉的制作方法和糖醋菜肴非常相似。

坨坨牛肉的做法

1、腌肉,给牛肉去腥,牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。

2、准备花生碎末,熟花生碎末。

3、准备紫薯丁,蒸熟切成牛肉粒略大的丁备用

4、准备糖醋汁,糖醋1:1的调成小半碗根据你自己的喜好,调整糖和醋的比例。

5、香菜、小葱切末备用。

6、开始炒制:适量的油加热放入姜丝煸香捞出,下入牛肉丁炒熟,加入老抽和蚝油,再加入调好的糖醋汁。调味略加一点盐、鸡粉。汤汁要多一点不能干。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香葱碎快炒。用湿淀粉收浓汁出锅。装盘撒点香葱碎。上桌

小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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